Mango
Mango, tropik bölgelerde en çok yetiştirilen meyvelerden biridir. Yaklaşık 4.000 yıldan beri yetiştirildiği sanılan mango ağaçlarının Hindistan’da yabanilerine yani kendiliğinden yetişen örneklerine rastlanır. Oldukça uzun ömürlü bir ağaçtır.
Ortalama 18 metreye kadar boylanabilen mango ağacının (Mangifera indica) yanlara doğru yayılan dalları kışın dökülmeyen, mızraksı yapraklarla donanmıştır. Dalların ucunda seyrek demetler oluşturan pembe çiçekler açar. Yumuşak odunlu kerestesi ticarette pek değerli değildir.
Böbreksi biçimiyle kocaman bir eriği andıran mango meyveleri ya taze olarak yenir ya da tam olgunlaşmadan önce toplanarak reçeli ve turşusu yapılır. Meyve olgunlaştıkça üzerindeki derimsi kalın kabuk yeşil, sarı ya da turuncu bir renk alır; bazen bir tarafı kırmızılaşır. Meyvenin sarımsı turuncu, bol sulu etinin tam ortasında sert kabuklu, iri bir tohum (çekirdek) bulunur. Mango A, C ve D vitaminleri bakımından zengindir.
